În cursul zilei de miercuri am primit un comunicat de presă din partea Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Sibiu despre sacrificarea porcilor de Crăciun. Vă prezint integral acest comunicat de presă. "Sacrificarea porcului pentru consumul de carne şi preparate din carne de porc, în perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă este un obicei tradiţional, specific poporului român, în special pentru populaţia care locuieşte la ţară sau în zonele mărginaşe ale oraşelor, unde este permisă creşterea acestei specii. Pentru ca această tradiţie să-şi continue cursul în cadrul legal şi pentru a prevenii apariţia unor situaţii neplăcute, atenţionăm crescătorii de porcine, comercianţii de carne de porc şi pe consumatorii de astfel de produse, din judeţul Sibiu, că au obligaţia să respecte normele sanitare veterinare prevăzute în legislaţia U. E. implementată în legislaţia naţională, cu referire la această activitate. Astfel, legislaţia privind protecţia animalelor în timpul sacrificării, (Directiva 93 / 113 C.E. şi Ordinul A.N.S.V.S.A nr. 180 / 2006) stabileşte ca sacrificarea animalelor (inclusiv a porcinelor) să se efectueze, obligatoriu, numai în abatoare autorizate, cu respectarea normelor specifice pe timpul efectuării acestei operaţiuni. Actul normativ prevede că autoritatea veterinară poate acorda derogare pentru sacrificarea unor specii de animale (porcine, ovine, caprine) în afara abatoarelor de către proprietarii de animale pentru consumul propriu, fiind interzisă comercializarea cărnii şi a derivatelor rezultate, în afara gospodăriei, cu recomandarea expresă să fie respectate normele de protecţie la contenţionăre (prindere) şi la înjunghiere, prin asomare în prealabil, pentru ca animalele să fie ferite de suferinţă sau durere în timpul acestor operaţiuni. Menţiunăm că operaţiunea de asomare nu afectează sub nici o formă tăierea tradiţională a porcului de Crăciun, iar pentru înjunghiere se foloseşte tot cuţitul. În virtutea respecării acestei cerinţe legislative, de protecţie a animalelor, medicii veterinari de liberă practică concesionari din cadrul circumscipţiilor din localităţiile judeţului Sibiu, sunt dotaţi cu asomatoare “ pistol cu glonţ captiv “(în număr de 44 de bucăţi şi capsele aferente) urmând să efectueze această operaţiune la solicitarea proprietarilor de animale din localitatea respectivă. În judeţul Sibiu se estimează că vor fi sacrificaţi, tradiţional, în perioada de iarnă circa 12.000 de porci din efectivul total de 39.526 capete. porcine existente în 9.356 exploataţii la gospodăriile populaţiei", se arată în comunicatul de presă al Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Sibiu.